真空脱气机的生产制造比较严格，因为在食品方面使用较多，必须要安全无毒、无污染，其材质必须要环保等，不会影响产品的质量。在一些乳品、果汁等物料作业线上是不可少的设备，用于出去料液中所含不凝性气体。
    真空脱气机只要开启配套的真空泵，抽掉器内空气，同时物料从进料口自吸进入器内，当物料升至一定位置时，控制阀自动控制物料，此时可以从视孔中观察并控制进料速度，当器内真空度达到工艺要求时，可从物料出口抽出物料，只要保持真空度及进出料的平衡，便可继续生产。
    真空脱气机的主要作用是去除料液中的空气（氧气），抑制褐变、色素、维生素、香成分和其他物质的氧化，防止品质降低，对食品的质量有很大的帮助作用。真空脱气机的安装方便，自动化系统，提高效率，而且运行稳定，减少噪音等，其工作时间以及周期都是可以根据实际使用进行调节的。

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