榨汁机主要是由螺旋轴、进料斗、盛汁器、后支座、过滤网、出渣槽等部件组成，螺旋主轴左端支承于滚动轴承做内，右端支承于手轮轴承座中，电动机通过一对皮带轮驱动螺旋轴进行运转。

榨汁机的螺旋轴沿着料渣出口方向顺时针旋转，底径逐渐加大而螺距逐渐缩小，当物料被螺旋轴推进时，因螺旋腔体铸件缩小，从而形成物料的压榨。

果蔬品加入料斗内，在螺旋轴的推进与挤压下，被压榨出的汁液通过过滤网留流入底部的盛汁器，而出渣由螺旋轴机调压头的锥型部分之间形成的形状空隙排出，调压头可调整空隙大小，来调整排渣的阻力，即可改变出渣率，调压头的空隙大小应被加工果蔬品的工艺要求而定。

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